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El 27 de junio último, la Embajada del Perú en Portugal organizó un show cooking de comida peruana bajo el lema “Cómo descubrir un país a través de su gastronomía”. El evento se realizó en el espacio de la academia de la empresa Time Out en Mercado de La Ribeira de Lisboa, el mejor escenario local para este tipo de presentaciones.

El programa incluyó una demostración de comida criolla a cargo del Chef de la Embajada Diego Flores quien preparó pulpo al olivo, cebiche de pescado y lomo saltado, además de una degustación de nuestra bebida bandera, el Piso Sour y chicha morada. La pastelera Thalía Gómez elaboró un cheesecake de lúcuma, brownie de quinoa, picarones y suspiro a la limeña. El chef Cesar Mendoza se encargó de realizar una presentación de comida Nikkei en la que preparó tiradito, niguiri de salmón flameado y una variedad de makis. Y para cerrar el evento, el barman Marco Leiva se encargó de elaborar cocteles a base de pisco, destacando el pisco sour pink a base de frutos rojos, pisco tonic, chilcano especial a base de macerado, piscoporto (mezcla de pisco con vino oporto) y, para terminar, un pisco sour tradicional.

Cada presentación contó con la participación de grupos diferentes de 22 personas, en la que se destacaron representantes de restaurantes portugueses, institutos de cocina, gerencia de eventos, blogueros y medios de comunicación, aparte de comensales lisboneses interesados en comida peruana.

Debe resaltarse el éxito de este evento de promoción gastronómica peruana, el cual recibió las felicitaciones de los presentes y miembros de la prestigiosa academia Time Out. Sin lugar a dudas, esta actividad colmó las expectativas que la Embajada del Perú en Portugal se había trazado.

Lisboa, 28 de junio del 2019